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普洱新闻
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详谈老同志普洱茶

来源:普洱茶知识资讯网  |   作者:普洱茶盘  |   时间:2020-08-24 13:45  |   点击量:

云南七子饼茶长饮功效::饮之明目清心、提神醒脑,补充人体所需的各种维生素和矿物质,降低血压、消脂塑形、延年益寿

虽然把茶汤喝到口腔里,好像渴酒一样,立刻化为一股升华之气

但喝酒只感觉一阵酒气向上颚冲起,而后渐渐挥发过去

普洱茶的化劲,远比酒的化劲柔和而宁静,不会有那股熏脑的难过

酒气的化劲会使人自我膨胀,心神恍忽,醉言失态

普洱的化劲则令人清神明智

三、将陈皮加入普洱茶中一起冲泡,其保健作用兼具陈皮和普洱茶功效,陈皮普洱茶(柑普茶),以广东新会柑为原料的最好

陈皮与普洱茶联合,不论是表还是内在,均浑然天成,可谓一绝

普洱熟茶的暖胃、降血糖血脂、抗衰抗辐射、保护心血管的作用,配上陈皮理气健脾、消积化滞、燥湿化痰、疏肝润肺、疏通五脏等作用,加上陈皮“遇升则升,遇降则降”的性能,保健功效十分显著,堪称日常饮用的保健佳品

麻黑茶的特点,最出名的是焦糖香(也有人说是蜜兰香),麻黑黑古树普洱茶香气更多倾向于焦糖香

如果有很多茶,确实在口感上比较难区分的话,那么,麻黑茶,绝对是最好区分的茶

焦糖香加上甜度,低涩度,绵长,回甘持久,这些构成了麻黑茶的总体印象,要把麻黑茶从其他易武茶里分出来,简直就像小葱拌豆腐一样

普洱茶后发酵过程中,以黑曲菌为主的真菌群的繁殖速率是很重要的,在真菌酶作用及氧化作用下,茶黄素转变为茶红素、茶褐素,茶多酚和茶碱逐渐分解,毛霉的糖化作用等生化反应,使茶汤由青、黄向宝石红转化,可溶性物质增加,口感逐渐醇厚、甘甜,感觉变得更加滋润

大雪山正山古树茶:大雪山位于云南临沧地区双江县勐库镇

若论普洱茶,必言大叶种,“勐库大叶茶,品种称英豪”,云南双江勐库镇是云南大叶种茶的发源地

勐库大叶种茶属乔木型、特大叶类、早芽种,在茶业界享有较高的美誉度

1984年全国茶树良种审定委员会评定了第一批30个茶树良种,勐库大叶茶、勐海大叶茶、凤庆大叶茶榜上有名

人体消化的原理告诉我们,食物进入人体后,人体会利用食物中的三大营养成分,即蛋白质、脂肪和碳水化合物,制造人体所需要的氨基酸、葡萄糖和脂肪酸

这些化合物的转换,产生了大量的能量(热量)

普洱茶由于其淀粉、果胶、纤维素等碳水化合物较高,过多摄入均会引起与进食类似的发热和出汗

另外,由于普洱茶溶出速度较快,耐泡度降低,且果皮溶出物质较慢,皮香较淡,口感平衡不足

在曼林古茶园中还保留着基部干径105厘米,高3.9米的古茶树

蛮专的茶在清代已有较高评价,《本草纲目拾遗》和《滇海虞衡志》中都提到六大茶山的茶“以倚邦,蛮专者味较胜”

历史上蛮专茶主要卖给易武茶号加工

笔者一位博士生做博士论文研究普洱茶挥发性香气成分达三年之久,用多种方法试图确定普洱茶中是否有樟香成分,并用美国学者Amoore从有机化合物中挑出的20多种与樟脑香气相类似的化合物,如脂肪族化合物进行比较查询,但遗憾的无任何结果

一九五O年三月,顺宁(凤庆)茶厂经省派军管联络员接管后,在恢复红绿茶初精制生产、支持内、外销的同时,又接受了大量收购并尽快调运青毛茶的新任务,以支持下关茶厂和省司赶制援藏茶叶和供应省内外市场

按公司志载:当年昆明区购795担,下关和顺宁区购3500担,景东区7200担,双江区5100担,共1.65万担

(多为私商存茶

)实际按顺宁茶厂当年总结,共收购青毛茶10737.356担,其中:顺宁茶7000.673担,云县茶2059.435担,缅宁双江茶1677.248担,大大超过省司所列数字

当时,顺宁公路不通,交通闭塞,茶叶全靠马帮驮运,因正值滇西各地组织运力运送进藏物资,所以顺宁到下关这条茶马古道上,运力较紧,运价高,大量青茶外运压力大

为急解运力不足之难,经省茶司同意,组织自有的驮马运输队

即派顺厂厂长吴国英,下关茶厂军管联络员李格风和顺厂工人任育华、秦子贤,雇聘大理马锅头周正,于农历八月十五赶往邓川沙坪渔塘会,耗资当时旧币161000000元(合新币16100元)购得骡马120多匹,据现仍健在的九十一岁老工人秦子贤回忆说:“当时是120多万一匹(旧币)

”符合情况

因需加配鞍架用物,共花161000000元,组成下关茶厂驮马运输队和顺宁茶厂驮马运输队

顺宁队有六十三匹牲口,分成两个马帮,配领队、事务员、招雇大理、蒙化(巍山)、顺宁赶马人为队员

一人赶四匹为一把(班)

一帮共八把,三十多匹牲口

如顺厂第二队(帮)事务员是王清明,队员有李纲(大理)、李廷贵(大理)、杨家明(大理)、段朝宗(顺宁)、黄家诚(顺宁)、王席麟(顺宁)、罗凤昌(顺宁)、姚顺才(顺宁)

顺厂驮运队还专门制了黄色镶红牙边的队旗、插在头骡的驮子上

两个马队(关、顺两厂)十月组建(农历八月),十一月投入运营

到年底共运关茶叶796件415.85市担

因时间短,当年运量不大,但到以后的几年中,在公路未通之前,这是一批重要的驿运力量,也是有史以来,在顺宁至下关的这条茶马古道上的第一支国营大马帮

这是在共产党领导下,人民当家作主,古驿道上绽放的新花

120多匹牲口,加上大理、蒙化和本地马帮,成百上千匹牲口几十个马帮都集中来运茶,铃声不断,铓声不息一队接一队,一帮接一帮,好一派烦忙、兴旺的景气

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