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生普洱茶与熟普洱茶区别图片欣赏

来源:普洱茶知识资讯网  |   作者:普洱茶文化  |   时间:2020-08-26 13:56  |   点击量:

注3:家庭存放普洱生茶,一般避开异味自然存放就好

专业存放,恒温28℃恒湿65%,较为有利于生茶均匀稳定的发酵,且不会发霉和产生仓味

普洱生茶后发酵主要外因是湿度,重要影响因子是温度

一般而言,相对湿度低于45%后发酵非常缓慢,相对湿度高于75%,气温高于35℃,茶叶容易发霉

所以,自然存放普洱生茶相对湿度45-75%,气温在16-35℃间,较为合适

整件茶存放,最好离地三十公分,离墙五十公分

木香——生态环境好,采摘次数少,树龄约在两百年以上的古茶树制成的生茶所含有的大量木脂产生的香气,类似脂粉的香气,又称老木香、木脂香或松脂香,是古树茶的稀有香气

茶多酚曾经叫茶单宁

在十九世纪的初期,由于中国茶叶大量输出国外,引起了国外学者对中国茶叶品质形成的研究和探索

1867年哈斯惠知从红茶中分离出没食子酸、黄酮醇和槲皮素,1900年后又由几位外国学者研究出他们是一些可氧化的物质,因为其具有涩味和收敛性的特点,故称之为“单宁”,是鞣质的音译

后分析这种“单宁”没有鞣革的作用,为了区别又称为假鞣质,日本提出改为“茶丹仁”、“拟单宁”

1926年日本学者分析出L-表儿茶素,便称这类物质为儿茶多酚类

1940年后,学者们又分离出这类物质是由三十多种化合物组成,称其为多酚类物质

1962年,劳伯茨从这类物质中分离出黄烷醇和黄酮醇、黄酮苷类,就又改名为类黄酮类,后来又有人根据其化学物质的性质称其为多酚类衍生物

近年来,中国茶叶研究所为区别其他植物中的酚类物质,就改名为茶多酚

中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效,经常饮用能减肥、助消化、降血脂、抗衰老、平衡和抑制胆固醇等

野生茶树是现如今极少有人管理的乔木型茶树,树高超过三米甚至更高,茶叶种极容易变异,在同一片古茶园里可能就有五六种变异的茶种

野生茶树茶叶的嫩芽白毫极少,叶边齿也特别少,叶片较厚,不容易揉捻成条,毛茶颜色大多呈黑绿色或墨绿色,茶性较柔,质感较重,香气较特殊,口感的刺激性较低

现在市场上所谓的野生芽孢,就出自于这种所谓的野生茶树,当地少数民族建议不要饮用野生茶,因为其中的生物茶碱的含量很高,可能会导致微中毒现象(喝了会引起腹泻)

茶叶中有300多种内含物质,茶树根据不同的生长环境会发生不同的地域性变异,一般中小叶茶树生长的环境温湿相对偏高、昼夜温差较大;此外,海拔、土壤、坡向、降雨量、紫外线等等各类因素,使得中小叶类内的芳香类物质的某几种含量较高

这也是为什么中小叶种茶的香气要比大叶种好

但是喝茶讲究因人而异,这大火的小青柑,未必人人都适合,茶友们要根据自己的身体状况,理性选择

因为,喝茶最重要是适合自己,要让自己喝着舒服

夏茶,由于采制时正逢炎热季节,虽然茶树新梢生长迅速,有"茶到立夏一夜粗"之说,但很容易老化,所以夏茶采摘要及时,由于生长太过快速,营养摄入跟不上,所以夏茶有点徒有其表的意思,内质含量并不如它的外形一样壮硕,茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,从而使滋味显得苦涩

对一个茶做出山头上的精确判断,确实不那么容易,一般来说只能通过经验的积累慢慢增加猜对的概率

第七~八泡,香渐隐,但充满着幽雅之气,杯盖、杯底闻香明显

回甘稍慢、稍弱

涩感上扬

饮茶量的几决议于饮茶习气、年龄、安康情况、生活环境、习俗等要素

普通安康的成年人,平常又有饮茶习气的,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适合的

关于膂力劳动量大、耗费多、进食量也大的人,特别是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适合的

油腻食物较多、烟酒量大的人也可恰当增加茶叶用量

孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应恰当减少

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