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普洱茶生产以及加工书籍

来源:普洱茶知识资讯网  |   作者:东卓普洱  |   时间:2020-08-30 13:57  |   点击量:

在经过特殊的润茶阶段之后,我们就可以像以往冲泡普洱那样进行醒茶了

不过呢,还是老规矩

因为嫩,所以我们在注水的时候一定要掌握好速度,最好是低速多频次的注水,这样即保护了娇嫩的叶片,也能使得龙珠茶的内质能够充分地渗出

一般第一次醒茶持续时间控制在40秒之内,然后出汤,注意这一汤是不喝的,直接倒掉

不宜空腹喝浓普洱茶,宜人择时而饮常言道,“空腹茶心慌,晚茶难入睡”

空腹饮茶会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象,并影响蛋白质的吸收

所谓黄片,也就是老叶子

因为其条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条,所以在原料筛选拣工序中,就会把它挑出来,俗称“捡黄片”

但并不意味着黄片品质不好

在茶叶农药残留问题上,春茶的农药含量要少得多,夏秋茶的农药残留相对较多

光看茶叶的形状、色泽、气味,几乎是不可能辨别出茶叶是否有农药的,只能通过专业检测才行,因此品茶要注意两点:一是不要嚼吃茶叶,二是不要一杯茶从早泡到晚不换茶叶

将买回来的甘蔗切开后,放在煲内

没有甘蔗,可以放些糖,然后再煮1小时

甘蔗的天然糖分,能够让茶壶得到前所未有的滋润

一般第一天揉捻叶堆到第二天晒,晒至四、五成干,叶质还较柔软时再复揉一次,使条索紧结,色泽油亮

现代制茶多以盘式揉茶机进行揉茶步骤,而后再由人工挑拣二揉捻后的茶著摊在竹蔑、竹席或水泥晒场上,进行晒青毛茶的典型工序—日晒干燥

机械揉捻的茶菁会结块,日晒过程中需要翻动茶菁,使茶菁干燥完全,成国晒青毛茶

现在人们的工作紧张,生活压力大,咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力

但饮用也要适量,不要过多的饮用,否则效果会适得其反,普洱茶中含有许多生理活性成分,健脑护脑的功效

对于现代人的用脑过度有很好的疗效!熟普喝后的茶渣集中起来煮水洗脸,因为熟茶性温,洗脸后能促进足部血液循环,使全身经络更加通畅,而且还能防治冻疮,冬天还能很好的暖颜作用

尤其是对中、老年人特别有效

普洱茶分生茶和熟茶,老熟茶须陈放5年以上,渥堆味转化或下降,滋味得以醇化,口感协调性转好;老生茶从压制好的那天开始就像婴儿般出生一天一天的成长,要陈放20年以上醇化直至成熟

另外,普洱存放的环境对其品质有重大影响,俗称“仓味”,讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感

经过漫长岁月陈化的普洱老茶,除了普洱茶共同的保健作用之外,最大的特点是有一定的药用功效,而且收藏时间越长,功效越强劲

许多资料显示:普洱老茶在长期存放后,其内含物质起了变化,茶汤有一定的止痛、祛病、消暑、暖胃、解乏等功效

还可活血通络去胀气,防治动脉粥样硬化,降血脂、降血压、降血糖、抗癌防癌等多种功效

答:泡普洱茶饼时必须先得把茶饼弄碎,而拆饼茶的方法有很多种,有人把茶上锅蒸,回软之后拆散,备用

不建议使用这种方法,家里的食器可能会让普洱茶染上杂味

4.同样重量的散茶和饼茶,看起来散茶的体积比饼茶要大很多,感觉上要合算得多,购买起来也就觉得便宜,即使散茶的价格贵也就体现不出来了

大叶种鲜叶经杀青、揉捻,晒青等工序制成普洱散茶和普洱形茶

民问传统做法和现代化工艺略有不同,共同点是,在茶菁杀青、毛茶千燥和紧压成品一个环节中都没有高温

这样茶叶中含有适里水分,酶的活性未被破坏,才有后发酵的可能

青柑皮一般默认为采摘于农历立秋至秋分期间所加工的皮,此时果皮尚未着色,外表色泽青褐色甚至青黑色,油室点微凹且密,不显皱缩,质硬皮薄,味辛气香

通常小青柑选用的茶叶原料采用的是普洱熟茶

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