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福今普洱茶 2007

来源:普洱茶知识资讯网  |   作者:普洱生茶  |   时间:2020-08-13 18:00  |   点击量:

品茶后,舌面与口腔四周出现紧绷感、高度苦涩感

此通常与制程或茶质有直接关联,为茶碱与脂型儿茶素大量溶出有关

此现象不代表茶质优劣

上述表格介绍了不同嫩度鲜叶的主要成分含量,氨基酸含量,在嫩茎里为5.73,而第一叶才3.11,第四叶只有1.95了,嫩茎里氨基酸含量之高,是让人诧异的

经分析鉴定茶叶含化合物多达数百种

这些化合物中有些是人体所必需的成分,称之为营养成分

如维生素类、蛋白质、氨基酸类、脂类、糖类及矿物质元素等,它们对人体有较高的营养价值

还有部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分,称之为有药用价值的成分

如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等

斟茶时,公道杯口不要靠品茗杯口太近,至少保持一指宽的高度

茶也不可倒的太满,酒满敬人,茶满欺客,茶斟七分满即可

普洱茶根据搭配的茶方、饮用的时间和量不同,减肥的作用机理也不相同

怎样喝普洱茶才能快速减脂又暖胃养生?紫外线可促进茶叶里面芳香物质的形成,提高茶叶的香气

阳光中紫外线的含量是比较丰富的,尤其是正午前后,占太阳能的4.0%左右,其波长不同对茶树的生育影响有较大差异

紫外线中,波长较短的部分对新梢生长有抑制作用,但波长较长的部分对新梢生育有一定刺激作用

其实,据学者考证,“洗茶”一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中

而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准

其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除

而洗茶操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,洗茶不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西

其实影响普洱茶品质的因素很多,首先应该是茶菁,作为制作普洱茶的原材料,茶菁的好坏,直接影响到普洱茶的品质

我们知道,普洱茶选用的原料是生长在云南的大叶种茶,这是云南特有的优良茶种,据云南茶科所化验测定:在同一地区同一条件下,茶叶“水浸出物”大叶种比小叶种高3%~5%;茶多酚”大叶种比小叶种茶高5%~7%;“.儿茶素”大叶种比小叶种高30mg-60mg

在普洱茶的主产西双版纳、思茅、临沧茶区(北纬21°~249°),一般“水浸出物”为47%~48%,为479%48%,“茶多酚”为3“儿茶素”为170mg-190mg,均比其他纬度地区分别高出3%~7%、3%~8%、35mg40mg

由此可见,33%~38%,云南大叶种是名副其实的优良品种

可以说,优越的自然条件与优良的茶树品种,为普洱茶的生产提供着最优良的原料,没有这样的原料,普洱茶将会大大逊色

一个有力的证据是,当年英国人为占领西藏地区的茶叶市场,曾派人盜窃普洱茶种,在大吉岭种植,并秘密仿制佛海(今勐海)紧茶,伪制佛海茶商标,运至科伦坡混售,但是“橘生于淮北为枳”,离开了特定的土壤、气候和自然环境,即使是同为大叶种茶,即使是采用了同样的生产工艺,但生产出的普洱茶品质就有了很大的差别

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