line
普洱新闻
当前位置:湖南欹器普洱普洱批发公司 > 普洱新闻 > {dede"field.title/}

真正的普洱茶什么味道

来源:普洱茶知识资讯网  |   作者:古树普洱  |   时间:2020-08-13 18:00  |   点击量:

古树茶树龄约200年,茶树保护得比较好

茶汤生津持续不断

昔归茶内质丰富,香气高锐,茶气强烈,滋味厚重,强烈的回甘与生津,且口鼻留香持久,柔和甜美,清澈的冰糖韵

内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久

2017年普洱春茶老班章寨子出产的茶叶价格达到6000-1200一公斤,茶王树的茶叶更是拍卖出32万的天价

你闻一闻或泡一点看是不是有霉味,一般普洱茶是有陈味,但与霉味不同

挑选普洱茶四大要诀是“清、纯、正、气”:云南大叶种茶树的代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类

“群体种”主要是:凤庆种、勐库种、勐海种

它们都是通过自然杂交、以种子进行繁殖的云南大叶种茶树的后代

现该公司专营云南易武正山及古六大茶山各类“鸿庆普洱茶”分别有沱茶、方茶、砖茶、大饼、小饼、七子饼、金瓜茶、柱茶、千两茶柱等品种

易武鸿庆的普洱茶产品精选易武正山及古六大茶山(攸乐山、革登山、依邦山、莽枝山、蛮砖山、易武正山--生态乔木古茶树大叶种类晒青毛茶,经传统工艺手工制作而成,松紧适度、条索均匀、干仓存放,茶质居普洱茶之首

仓茶和现在我们喝的熟茶之间的渊源,或者说是否在工艺上借鉴的问题,我不想在这篇文章展开来说,因为单单这个问题已经足够写一篇文章,而且一讲又要抛书包,讲历史,不过从实际品饮来讲,想从熟茶中喝出老生茶的味道是不太容易的,虽然熟茶最初研制的初衷也是要用最短的时间来获得陈化生茶的效果,但出来的味道却不一定那么按照人为最初的设想

广东的熟茶和云南的熟茶,在味道上还是有比较大的区别的,当然这个主要是由于工艺上的一些区别所造成,广东熟茶的味道更近似于老生茶的味道,我在这里并没有意思去评价谁高谁低的意思,因为熟茶发展到今时今日,已经有了自己独立的风味,我个人认为没有必要在这些问题纠缠太多

干茶的茶面,正宗普洱的生茶干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合,有些年头的情况是青黑色转红、转褐色,而黄白毫则转为金毫

索条应该是要成梭状的比例高、片状的少,如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面,可以放弃了,要么不是普洱茶要么不是晒青茶

真正的老茶品的是陈韵,不是旧味道,杂味

茶叶吸味,当保存不当,混沌之杂味就会掩盖陈韵,那就失去了老茶最重要的灵魂

咖啡碱

茶叶中咖啡碱含量为2.5~5.0%,嫩叶比老叶含量高

咖啡碱具有兴奋、提神的功效,还有利尿、分解脂肪的作用

茶叶中除了咖啡碱之外,还有少量的茶碱和可可碱

成品后的普洱茶在符合存放标准的前提下,具备了滋味越陈越好的特点,这是由于普洱茶的正常后发酵的作用,陈酒、陈醋、陈普,讲的是“陈”味,普洱生茶从鲜香到陈香是个漫长的等待过程,任何急于求成和催成的方法都是徒劳的,是适得其反或顾此失彼的,这从现在存世的各色各样的普洱老茶品的口感中已经得到了证实

由于发酵需要分解一些物质,如果茶叶的味道达到最佳状态之后,仍旧继续发酵,茶叶的香气、味道等等会有所变淡

所以,如果茶叶的转化基本完成,普洱的味道已经接近完美,那么,就可以品饮了

从开始转化,到适合品饮,这个过程可长可短

普洱生茶需要的转化时间长一点,需要到达中期茶的阶段

普洱熟茶就比较短,可能三年左右就可以了

陈韵是一种经过陈化后所产生出来的韵味,比如我们观看一片茶的颜色,直觉会告诉我们,那是新鲜色感,或是陈旧的感觉

在普洱茶领域中,它的陈色也一样是可以品尝出的

但如果要享受陈色所给予的感性美,必须先具备一定的知识和经验

line

友情链接:

首 页 普洱新闻 普洱知识 关于公司 XML地图

Copyright © 2019-2020 湖南欹器普洱普洱批发公司 版权所有  | ICP备xxxxxx号

本网站内容来自于互联网或用户投稿,如有侵权,请联系我们删除 点击这里给我发消息

微信扫一扫

关注公众号送茶叶

返回顶部